La provincia di Trapani è la più "vitata" d'Italia,
con i suoi attuali settantamila ettari coltivati
a vigneto con una produzione annua media di 4-5
milioni di ettolitri di vino e una grande volontà
di qualificazione.>>
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L'olio è prodotto nella zona da tempo
immemorabile; altrettanto antico è l'uso delle olive
nell'alimentazione locale. >>
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